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掛面購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該注意什么？

咱們和貴州面條廠家小編一起來(lái)了解一下：

1，營(yíng)養(yǎng)掛面未必值得選擇，很多人在選購(gòu)的時(shí)候，比起普通的面條，更喜歡買(mǎi)各種“花式掛面”，如雞蛋面、蔬菜面、雜糧面，認(rèn)為它們營(yíng)養(yǎng)更豐富，亦或是更健康，但事實(shí)真的如此嗎？比如很多雞蛋面中加的并不是雞蛋，而是雞全蛋粉。因?yàn)槿羰怯眯迈r的雞蛋制作掛面，過(guò)程要求嚴(yán)格，稍有不慎就可能產(chǎn)生異味并易變質(zhì)。如菠菜面加的可能是菠菜粉；胡蘿卜面加的可能是胡蘿卜粉……其添加量比較有限，營(yíng)養(yǎng)成分也相對(duì)較低。

2，雜糧掛面也要慎買(mǎi)，現(xiàn)如今的養(yǎng)生人員越來(lái)越多，因而像蕎麥面、燕麥面、綠豆面、玉米面等雜糧面也大受歡迎。相比普通掛面而言，它們有升糖指數(shù)低、脂肪含量低、膳食纖維高等優(yōu)勢(shì)。但是這些雜糧面到底營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何，關(guān)鍵要看制作時(shí)的原料比例和工藝。配料表中，位置越往前往往含量越高，因此，在購(gòu)買(mǎi)雜糧面條時(shí)，雜糧成分盡量位前，且占比越高越好，盡量高于50%。

3，購(gòu)買(mǎi)掛面要會(huì)看配料表，通常掛面的配料表很簡(jiǎn)單，就是面粉、水和食鹽，而有些掛面則會(huì)加入“碳酸鈉”。碳酸鈉也叫食用堿或者蘇打，很多人會(huì)將它和小蘇打混淆，其實(shí)二者并不相同。

4，要看含鹽量，掛面在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)加入食鹽（氯化鈉），一方面為了讓面條更易于存儲(chǔ)、更白亮，另一方面還有利于縮短煮熟時(shí)間。也就是說(shuō)，煮面條的時(shí)候，即使一勺鹽都不放，你也在攝入鹽分，烹調(diào)時(shí)再加食鹽、醬油、豆瓣醬、辣椒醬等配料，就很容易讓你一天的食鹽攝入量超標(biāo)。因此，買(mǎi)掛面的時(shí)候建議選擇無(wú)鈉掛面（鈉含量0%）或者低鈉掛面（鈉元素含量在500毫克/100克以下）。

本企業(yè)2013年獲得“貴州省著名商標(biāo)”、“放心糧油”及“遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)”稱(chēng)號(hào)，順利通過(guò)中國(guó)認(rèn)證中心ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全體系認(rèn)證，去年12月再次通過(guò)復(fù)審；2014年獲得“全國(guó)放心糧油進(jìn)農(nóng)村進(jìn)社區(qū)示范企業(yè)”“市級(jí)扶貧龍頭企業(yè)”和遵義市軍糧供應(yīng)站“軍糧應(yīng)急加工企業(yè)”等稱(chēng)號(hào)，并在南昌第十三屆糧油產(chǎn)品博覽會(huì)上公司產(chǎn)品獲得金獎(jiǎng)，同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業(yè)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)三等獎(jiǎng)”。 2014年至2015年連續(xù)兩年獲得省級(jí)守合同、重信用單位稱(chēng)號(hào)，并且連續(xù)三年來(lái)，公司精麥匯“普通掛面”、“雜糧掛面”、“兒童掛面”均獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。2017年10月，公司“精麥匯”掛面產(chǎn)品獲得“貴州好糧油”稱(chēng)號(hào)和綠色農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)證書(shū)，并發(fā)布企業(yè)花色掛面標(biāo)準(zhǔn)。

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